دوشنبه 17 دی 1386

مواد لازم:

شکلات بستنی
شکلات بستنی
▪ شکلات کوبیده شده ۳۵۰ گرم،
▪ شیر ۲۵۰ میلی لیتر،
▪ كرم بستنی ۲۵۰ میلی لیتر
▪ وانیل ۲/۱ قاشق مربا خوری
▪ زرده تخم مرغ ۴ عدد
▪ شکر طلا یی ۲۵ گرم

 طرز تهیه :

۲۵۰ گرم شكلات را روی حرارت ملایم ذوب می كنیم. شیر، كرم بستنی و وانیل را می جوشانیم.زرده تخم مرغ و شكر را با همزن آنقدر هم می زنیم تا كمرنگ شود. شیر جوشانده شده را كم كم اضافه می كنیم سپس مخلوط را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به قاشق بچسبد. كستارد را به شكلات ذوب شده بیافزایید و خوب مخلوط كنید و بگذارید سرد شود. سپس در قالب ریخته و به مدت ۲-۳ ساعت داخل فریزر میگذاریم وقتی قطور و نیمه یخزده شد آن را از فریزر خارج كرده و به آرامی با همزن مخلوط می كنیم. بعد بقیه شكلاتها را روی بستنی می ریزیم و هم می زنیم و دوباره برای ۱-۲ ساعت دیگر داخل فریزر می گذاریم تا كاملا یخ بزند . سپس می توانید با تزیینات مختلف سرو كنید.

سه شنبه 4 دی 1386

بستنی زعفرانی
    

    مواد لازم
    تخم مرغ: ۳ عدد
    شیر: ۴ لیوان
    وانیل: یك سوم قاشق چایخوری
    زعفران: یك سوم قاشق چایخوری
    شكر: یك و نیم لیوان
    گلاب: ۱ لیوان
    ثعلب: یك دوم قاشق مرباخوری
    
    طرز تهیه
    ثعلب و وانیل و شكر را مخلوط كرده و تخم مرغها را به آن اضافه كنید و خوب هم بزنید تا سفت شود و به آن شیر و گلاب اضافه كرده و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا جوش آید، بعد بگذارید خنك شود، زعفران را در یك قاشق آب حل كرده و اضافه كنید و در فریزر قرار دهید، مرتب مایه بستنی را هم بزنید تا كش بیاید و بستنی سفت شود، بستنی قابل مصرف است.

 

آرشیو موضوعی


آخرین پست ها


نویسندگان



آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

اَبر برچسبها