ارزانترین و بی‌ضررترین درمان چربی و قند خون بالا!؟

مواد غذایی غنی شده

نویسنده: mojtaba
طبقه بندی:تغذیه، دانستنیهای علمی و پزشکی ،

سه شنبه 20 مرداد 1388

مواد غذایی غنی شده

چرا معمولا ژاپنی چاق نمی‏توان یافت؟

نویسنده: mojtaba
طبقه بندی:دانستنیهای علمی و پزشکی ، رزیم لاغری برای افراد چاق، تغذیه،

سه شنبه 20 مرداد 1388

یکی از مسائلی که توجه مسافرانی که به ژاپن سفر می‏کنند را جلب می‏کند این است که اکثریت قریب به اتفاق ژاپنی‏ها لاغر هستند. قبل از هر چیز این مساله را باید دانست که ژاپنی‏ها تقریبا سالم‏ترین افراد روی زمین هستند که با کمترین میزان اضافه وزن و نیز با بیشترین اندازه طول عمر شناسایی می‏شوند. در رابطه با طول عمر آنها تئوریهایی وجود دارد که در اینجا به چند مورد اشاره می‏شود :

۱ - مصرف ماهی و سبزیجات آنها بسیار بالاست؛ البته آنها نیز مانند ما گوشت قرمز هم مصرف می‏کنند و حتی گاهی اوقات بصورت سرخ کرده اما این نوع گوشت و یا گوشت مرغ هرگز به عنوان غذای اصلی رژیم غذایی آنها محسوب نمی‏گردد. ولی در مقابل غذاهای دریایی و بخصوص سبزیجات پایه‏های اصلی رژیم غذایی آنها را تشکیل می‏دهد. به نظر می‏رسد که مصرف گوشت قرمز در آنجا به عنوان یک چاشنی غذایی مطرح است تا یک وعدۀ اصلی.

تاریخچه ساندویچ در ایران

نویسنده: mojtaba
طبقه بندی:عمومی، مطالب جالب و خواندنی، تغذیه،

پنجشنبه 1 مرداد 1388

راهى فرنگستان شد ، هیچ ایرانى نه نامى از ساندویچ شنیده نه آن را تناول کرده بود.

گرچه در ایران عصر ساسانی غذایی حاضرى به نام بزم آورد یا خامیزگ (گوشت دودى گوساله) متداول بود که شاهان در
سفرهاى جنگى مى خوردند و خامیزگ گوشت نیمه پزى بود که آن را لاى نان گذاشته صرف مى کردند ، اما از ساندویچ در ایران اثرى نبود و فقط اروپایى ها مى دانستند.

یک قرن پیش از میلاد مسیح یک خاخام یهودی به نام Hillel the Elder ، قطعاتی از گوشن خوک را در خمیر نان فطیر قرار می داد و می خورد ، وی شاید نخستین شکل ابتدایی ساندویچ را درست می کرد. در قرن ۱۸ میلادى یک کنت قمارباز انگلیسى از بس به قمار و ورق علاقه داشت ، دستور مى داد غذاى گوشتى او را به صورت حاضرى و لاى نان گذاشته سر میز قمار بیاورند که مجبور نباشد برای خوردن غذا لختى میز قمار را ترک کند. (اسم این کنت جان مونتاگ John Montague بود ، داستان هم در حول و حوش سال ۱۷۶۲ اتفاق افتاده است.جان مونتاگ ، در زندگی شخصی آدم چندان موفقی نبود. همسر اول مورد علاقه اش به علت بیماری درگذشت و همسر دومش که یک خواننده اپرا بود به وسیلبه خواستگار حسودش کشته شد. علاوه بر این وی یکی از حامیان جیمز کوک -کاشف دریایی معروف- بود ، طوری که جیمز کوک نام جزایر هاوائی را در اصل جزایر ساندویچ گذاشته بود.)

معجزه ویتامین ث در حفظ سلامتى

نویسنده: mojtaba
طبقه بندی:تغذیه، دانستنیهای علمی و پزشکی ،

دوشنبه 29 تیر 1388

بیشتر مردم به محض شنیدن نام ویتامین ث به یاد درمان سرماخوردگى مى افتند در حالى كه مصرف این ویتامین ارزشمند تأثیر بسزایى در حفاظت از بدن در برابر نقص هاى سیستم دفاعى، مشكلات قلبى ـ عروقى، بیمارى هاى دوران جنینى و باردارى، مشكلات بینایى، سرطان، سكته مغزى و حتى چروك پوست دارد.ویتامین ث بسیار بیشتر از سایر ویتامین ها توجه پزشكان و مردم عادى را به خود جلب كرده است و البته این میزان توجه بى علت نیست. هر چه محققان بیشتر خواص این ویتامین را مطالعه مى كنند، بیشتر به نقش مهم آن در حفظ سلامتى پى مى برند. البته مقدار پیشنهادى پزشكان براى مصرف ویتامین ث بیشتر از حدى است كه یك انسان عادى از طریق رژیم غذایى روزانه اش دریافت مى كند.