ارسال به

ادامه مطلب را دنبال کنید ...

***== ادامه مطلب ==***

ارسال به

ماه رمضان، ماه نیایش با خداست. بهتر است با استفاده از اصول تغذیه ای زیر احساس ضعف ناشی از نخوردن غذا را در خود از بین ببریم تا بتوانیم به خوبی عبادت کنیم.

عادت تغذیه ای درست آن نیست که خود را از غذا خوردن محروم کنیم و یا یک نوع غذای خاص را بخوریم و غذاهایی را که دوست نداریم، مصرف نکنیم.

اولین و مهم ترین مورد در رژیم غذایی صحیح آن است که غذاهای متنوعی بخوریم. این امر بسیار مهم است، زیرا غذاهای گوناگون، دارای مواد مغذی مختلفی می باشند که هر کدام از آن ها برای سلامتی بدن لازم هستند.

میوه ها، سبزیجات ، غلات و حبوبات همه این ها دارای کربوهیدرات پیچیده، فیبر، ویتامین، عناصر معدنی هستند و کم چرب و بدون کلسترول می باشند. گذشته از این، کالری زیادی را برای بدن فراهم می آورند. بقیه انرژی را باید از لبنیات کم چرب، گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی به دست آورید.

برای جلوگیری از اضافه وزن، باید ورزش کنید. در این صورت با وجودی که غذا می خورید، اما تعادل در بدنتان برقرارخواهد بود.

بر طبق این نظریه، هر غذایی که به خوردن آن تمایل دارید را مصرف کنید. اگر رژیم غذایی شما متعادل و محتوی مواد مغذی و فیبر باشد، حتی مواد غذایی غیر مغذی را نیز می توانید بخورید فقط به اندازه ی کم و به ندرت تا موجب بروز مشکلاتی در سلامتی شما نگردد.

***== ادامه مطلب ==***

ارسال به

بعد از خوردن غذا:

سیگار نکشید

•  آزمایشات متخصصین نشان می دهد که کشیدن یک سیگار بعد از غذا معادل با کشیدن 10 سیگار است. (احتمال سرطان را افزایش می دهد.)بلافاصله میوه نخورید

• خوردن میوه بلافاصله بعد از غذا باعث نفخ در معده می شود. بنابراین میوه را 1-2 ساعت بعد یا 1 ساعت قبل از غذا میل کنید.
• چای میل نکنید 

•  چای حاوی یک اسید با درجه بالا است. این ماده باعث می شود که پروتئین موجود در غذایی که ما می خوریم سخت شده و درنتیجه مشکل در هضم شدن بوجود می آید.
• کمربند خود را شل نکنید

***== ادامه مطلب ==***

ارسال به

مصرف زیاد ادویه یا انواع تقلبی آن می‌تواند سلامت مصرف كننده را به خطر بیندازد.

این روز‌ها در بازار ادویه، انواع تقلبی هم چنان یافت می‌شوند، بنابراین آگاهی از وجود این مواد می‌تواند مفید باشد.

ادویه‌ها به عنوان‌ طعم‌دهنده‌های غذا، هم چنان مشمول برداشت‌ها و باور‌های غلط تعدادی از خریداران هستند. به گفته آگاهان بازار، هر ماده عطری با منشا گیاهی ادویه محسوب می‌شود.

بنابراین پوست درخت(دارچین)، میوه(فلفل)، برگ(نعنا و ریحان)، ریشه (زنجبیل)، گل(زعفران و گلپر) یا دانه(جوزهندی‌، خردل) به صورت خرد و پودر شده می‌تواند مشمول عنوان ادویه‌ و چاشنی‌ محسوب شود، اما نكته مهم این است كه دارا بودن عطر و شكل مواد یاد شده، نمی‌تواند متضمن اصالت و سلامت آنها باشد.

سماق تقلبی:

برای نمونه همان طور كه یاد شد در حال حاضر سماق‌های تقلبی در بازار یافت می‌شوند كه به لحاظ شكل و ظاهر تفاوتی با نمونه‌های اصل ندارند. متقلب‌ها، تفاله‌های غوره و زرشك را با گل اخدی و آب شاه‌توت مخلوط كرده و به عنوان سماق به دست مشتری می‌دهند.

پودر فلفل تقلبی:

برای تقلب در تهیه فلفل نیز از موادی مانند پودر پوست گردو و فندق، آرد نخودچی، پودر هسته خرما، تفاله زیتون و مواد مشابه به عنوان پایه استفاده کرده و برای ایجاد تندی و رنگ و مزه، آن را با پودر فلفل فرنگی یا خردل سیاه مخلوط می کنند.

پودر خردل تقلبی:

پودر خردل اصل نیز از نرم كردن دانه خردل سیاه یا سفید یا مخلوطی از هر دو به دست می‌آید. گاهی آن‌را با آب غوره یا سركه مخلوط كرده و خردل خمیری به دست می‌آورند. با وجود این خردل تقلبی از نشاسته آرد غلات به دست می‌آید. برای ایجاد رنگ مورد نظر مقداری پودر زرد‌چوبه به آن اضافه می‌شود.

بنابراین خرید محصولات بسته‌بندی شده و دارای نشان استاندارد توصیه می‌شود.

ارسال به

در روایات شرع مقدس اسلام، غذا خوردن جزئی از امور دینی است چرا كه سلامتی و تندرستی كه همواره موردتوجه و سفارش موكد شریعت مقدس اسلام قرار گرفته، جز با تناول كردن غذا و خوراك به مقدار حاجت در هر شبانه‌روز میسر نمی‌‌شود و لذا غذا خوردن بنا به گفته و عقیده بزرگان و نیاكان صالح ما، جزئی از امور دینی اسلام است.

غذا خوردن مانند سایر امور دینی دارای مستحبات و آداب خاص خود می‌‌باشد كه در روایات و احادیث ائمه‌اطهار هم بسیار به آن اشاره شده است.

آداب و وظایف پیش از غذا خوردن:

1-مطمئن شدن از حلال بودن غذا.

2-شستن دست‌ها.

3-قرار دادن غذا بر سفره‌ای كه روی زمین گسترده است.

4-خوب نشستن بر سر سفره غذا.

5-راضی بودن به مقدار موجود از روزی و غذا.

6-بكوشیم تا دست‌های زیادی - هرچند از خانواده و فرزندان خودش باشند – به سمت غذا دراز شود.

***== ادامه مطلب ==***